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Wohlig-warme Feigen-Ziegenkäse-Häppchen mit Honig und Walnuss: Bestes Fingerfood Rezept

Feigen-Ziegenkäse-Häppchen - featured image
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Diese wohlig-warmen Feigen-Ziegenkäse-Häppchen mit Honig und Walnuss sind das perfekte Fingerfood für besondere Anlässe. In unter 20 Minuten zauberst du einen kleinen Genussmoment, der süß, salzig, cremig und knackig zugleich ist.

Ingredients

Scale
  • 8 frische Feigen
  • 150 g Ziegenkäserolle (frisch, weich)
  • 2–3 EL flüssiger Honig (z. B. Akazienhonig)
  • 50 g Walnüsse, grob gehackt
  • Frischer Thymian (optional, zum Garnieren)
  • Eine Prise Meersalz (Fleur de Sel)
  • Etwas Olivenöl (zum Einfetten)

Instructions

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Feigen vorsichtig waschen, trocken tupfen und den harten Stielansatz abschneiden. Jede Feige von oben nach unten etwa zur Hälfte einschneiden (nicht ganz durch), sodass ein kleines Körbchen entsteht. Mit einem Teelöffel vorsichtig etwas Fruchtfleisch herauslösen, um eine Mulde für den Käse zu schaffen.
  3. Die Ziegenkäserolle in 8 gleich dicke Scheiben schneiden.
  4. Die vorbereiteten Feigen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Je eine Scheibe Ziegenkäse in die Mulde jeder Feige setzen und leicht andrücken.
  5. Die Häppchen mit etwas Olivenöl beträufeln. Dann einen guten Klecks Honig über jede Feige geben. Die gehackten Walnüsse darüber verteilen. Nach Belieben ein paar Thymianblättchen und eine großzügige Prise Meersalz auf jedes Häppchen geben.
  6. Das Blech auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben und die Häppchen 8–12 Minuten backen, bis der Ziegenkäse weich wird und leicht zu schmelzen beginnt, der Honig karamellisiert und die Walnüsse duften. Nicht zu lange backen, sonst wird der Honig bitter.
  7. Die Häppchen aus dem Ofen nehmen und 1 Minute auf dem Blech abkühlen lassen. Dann vorsichtig auf eine Servierplatte setzen. Nach Belieben mit etwas frischem Honig beträufeln und mit Thymianblättchen garnieren. Am besten lauwarm servieren.

Notes

Den Ziegenkäse 15 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit er gleichmäßig schmilzt. Die Walnüsse vor dem Backen kurz in einer trockenen Pfanne anrösten, um das Aroma zu intensivieren. Das Meersalz nicht vergessen – es bricht die Süße und hebt den Geschmack. Die Häppchen genau beobachten, damit der Honig nicht verbrennt.

Nutrition

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