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Wohlig gefüllte Champignons mit Frischkäse – einfaches Ofengericht

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Diese gefüllten Champignons mit Frischkäse und Kräutern sind ein wohliger Snack für gemütliche Abende. In weniger als 30 Minuten zaubern Sie einen warmen, herzhaften Genuss, der immer gelingt.

Ingredients

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  • 500 g große Champignons (ca. 1 lb)
  • 2 EL Olivenöl (30 ml)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, ca. 7 oz)
  • 50 g geriebener Parmesan (ca. 1/2 cup)
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 EL frische Kräuter, gehackt (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill) oder 2 TL getrocknete Kräuter
  • 1 EL Zitronensaft (15 ml)
  • 1 kleine Schalotte, fein gewürfelt

Instructions

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Champignons vorsichtig mit einem trockenen Küchentuch oder einer Pilzbürste putzen. Stiele entfernen (optional fein hacken und für die Füllung verwenden).
  2. In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Parmesan, Knoblauch, Kräuter, Zitronensaft und Schalotte vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Optional die gehackten Stiele unterrühren.
  3. Champignonköpfe mit der Öffnung nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Frischkäsefüllung mit einem Teelöffel in die Mulden drücken – ein kleiner Hügel ist erlaubt.
  4. Die gefüllten Champignons mit Olivenöl beträufeln (am besten mit einem Backpinsel) und leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  5. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und 15–20 Minuten backen, bis die Champignons weich sind und die Füllung goldbraun wird.
  6. Champignons aus dem Ofen nehmen und 2–3 Minuten auf dem Blech ruhen lassen. Dann auf eine Platte geben und nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen. Warm servieren.

Notes

Champignons nicht unter Wasser waschen, sondern nur trocken abbürsten, damit sie nicht wässrig werden. Für eine besonders saftige Variante frische Kräuterzweige (z.B. Thymian) mit auf das Blech legen. Die Füllung kann auch am Vormittag zubereitet werden; die gefüllten Champignons dann bis zum Backen im Kühlschrank lagern und vor dem Backen 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Nutrition

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