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Schneller Blätterteig-Tannenbaum mit Pesto und Mozzarella – Bestes Fingerfood

Blätterteig-Tannenbaum mit Pesto und Mozzarella - featured image
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Dieser schnelle Blätterteig-Tannenbaum mit Pesto und Mozzarella ist die Rettung für jeden, der Gäste beeindrucken will, ohne den halben Tag in der Küche zu verbringen. In unter 30 Minuten steht dieser festliche Snack auf dem Tisch – perfekt für Weihnachtsfeiern.

Ingredients

Scale
  • 1 Packung Blätterteig (275 g, aus dem Kühlregal)
  • 100 g grünes Pesto (nach Wahl)
  • 150 g Mozzarella (frisch)
  • 1 Ei (zum Bestreichen)
  • 1 EL Sesam oder Mohn (optional)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • Ein paar frische Basilikumblätter (optional, zur Dekoration)
  • Ein Zweig Rosmarin (optional, als Baumspitze)
  • Kirschtomaten (optional, halbiert zur Dekoration)

Instructions

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwas ausrollen, bis er etwa 30 x 40 cm groß ist.
  3. Das grüne Pesto gleichmäßig auf die untere Hälfte des Teigs streichen, dabei etwa 2 cm Rand frei lassen.
  4. Mozzarella in etwa 1 cm große Würfel schneiden und gleichmäßig auf dem Pesto verteilen.
  5. Die obere, unbelegte Hälfte des Teigs vorsichtig über die untere Hälfte klappen und die Ränder gut andrücken.
  6. Mit einem scharfen Messer oder Pizzaroller von der gefalteten Seite aus etwa 2 cm breite Streifen bis fast zur Mitte einschneiden, sodass ein etwa 3-4 cm breiter Stamm in der Mitte bleibt. Jeden Streifen ein- oder zweimal drehen, sodass die Schnittseite nach oben zeigt.
  7. Das Ei verquirlen und den gesamten Tannenbaum damit bestreichen. Nach Wunsch Sesam oder Mohn darüberstreuen.
  8. Den Tannenbaum im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist. Falls der Teig zu schnell bräunt, in den letzten 5 Minuten locker mit Alufolie abdecken.
  9. Nach dem Backen etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Brett oder eine Platte heben. Warm servieren.

Notes

Der Teig muss kalt bleiben, damit er schön knusprig wird. Nicht zu viel Füllung verwenden, sonst wird der Teig matschig. Die Zweige gleichmäßig in die gleiche Richtung drehen. Bei Bedarf den Teig zwischen den Schritten für 10 Minuten in den Kühlschrank legen.

Nutrition

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