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Perfekter Cremiger Schoko-Lavakuchen aus dem Airfryer für zwei

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Ein himmlisch cremiger Schoko-Lavakuchen, der im Airfryer in unter 20 Minuten perfekt gelingt. Mit flüssigem Kern und einfachen Zutaten – das ideale Dessert für zwei Personen.

Ingredients

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  • 60 g dunkle Schokolade (mindestens 70 % Kakao)
  • 60 g ungesalzene Butter
  • 1 großes Ei (Zimmertemperatur)
  • 1 Eigelb (Zimmertemperatur)
  • 40 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 20 g Mehl (Type 405)
  • 1/2 TL Vanilleextrakt (optional)
  • Butter und Kakao (oder Mehl) zum Einfetten
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Optional: frische Beeren, Schlagsahne oder ein Klecks Vanilleeis

Instructions

  1. Heizen Sie den Airfryer auf 180 °C vor. Fetten Sie zwei ofenfeste Förmchen (ca. 150 ml) großzügig mit weicher Butter ein und bestäuben Sie sie mit Kakaopulver (oder Mehl). Klopfen Sie den Überschuss aus.
  2. Hacken Sie die 60 g dunkle Schokolade fein. Geben Sie sie zusammen mit den 60 g Butterwürfeln in eine hitzebeständige Schüssel. Schmelzen Sie beides über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle (600 Watt, 30-Sekunden-Intervalle), bis eine glatte Masse entsteht. Lassen Sie sie etwas abkühlen.
  3. In einer separaten Schüssel das ganze Ei, das Eigelb, den Zucker und die Prise Salz geben. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder Handrührgerät für 2-3 Minuten, bis sie hellgelb, dick und schaumig ist. Wenn Sie Vanilleextrakt verwenden, geben Sie ihn jetzt dazu.
  4. Gießen Sie die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung langsam in die Eimasse, während Sie ständig mit dem Schneebesen rühren, bis alles gut verbunden ist.
  5. Sieben Sie die 20 g Mehl über den Teig. Heben Sie das Mehl vorsichtig unter, bis gerade kein Mehl mehr zu sehen ist. Nicht überrühren.
  6. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Förmchen. Klopfen Sie die Förmchen einmal leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu lösen.
  7. Stellen Sie die Förmchen in den vorgeheizten Airfryer-Korb. Backen Sie die Lavakuchen bei 180 °C für genau 8-9 Minuten. Die Ränder sollten fest aussehen, die Mitte noch leicht wackeln.
  8. Nehmen Sie die Förmchen sofort aus dem Airfryer. Lassen Sie sie genau 1 Minute auf einem Kuchengitter ruhen. Fahren Sie mit einem kleinen Messer vorsichtig am Rand entlang, um den Kuchen zu lösen. Stürzen Sie den Kuchen auf einen kleinen Teller oder servieren Sie ihn direkt in der Form.
  9. Bestäuben Sie die Lavakuchen sofort mit Puderzucker. Garnieren Sie nach Wunsch mit frischen Beeren, Schlagsahne oder Vanilleeis. Sofort servieren.

Notes

Die Backzeit kann je nach Airfryer-Modell variieren. Testen Sie beim ersten Mal nach 8 Minuten. Der Kuchen sollte an den Rändern fest sein, aber in der Mitte noch leicht wackeln. Lieber eine Minute zu kurz als zu lang backen. Für einen extra flüssigen Kern den Teig vor dem Backen 10-15 Minuten kühlen.

Nutrition

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