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Leichtester Honig-Butter gerösteter Butternusskürbis – perfektes Beilagenrezept

Honig-Butter gerösteter Butternusskürbis - featured image
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Dieser Honig-Butter gerösteter Butternusskürbis ist eine einfache, aber unwiderstehliche Beilage mit goldbrauner Kruste und zartem Inneren. Die Kombination aus süßem Honig, salziger Butter und nussigem Kürbis ist perfekt für jeden Anlass.

Ingredients

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  • 1 mittelgroßer Butternusskürbis (ca. 1 kg)
  • 3 EL Honig (flüssig)
  • 2 EL Butter (gesalzen)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • ½ TL Zimt
  • Optional: frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Thymian oder Petersilie)

Instructions

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butternusskürbis schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden.
  3. In einer kleinen Schüssel die Butter schmelzen. Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zimt dazugeben und gut verrühren.
  4. Kürbiswürfel in eine große Schüssel geben, die Honig-Butter-Mischung darübergießen und alles gut vermengen, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.
  5. Marinierte Kürbiswürfel in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Nicht zu dicht legen.
  6. Kürbis auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten rösten. Nach ca. 15 Minuten das Blech herausnehmen und die Kürbiswürfel vorsichtig wenden.
  7. Fertigen Kürbis aus dem Ofen nehmen und 2-3 Minuten auf dem Blech ruhen lassen. Dann auf eine Servierplatte geben und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.

Notes

Für eine vegane Variante Honig durch Ahornsirup ersetzen. Für eine würzige Note 2-3 zerdrückte Knoblauchzehen zur Honig-Butter-Mischung geben. Kürbiswürfel gleichmäßig schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Nicht zu dicht auf dem Blech legen, sonst werden sie matschig. Nach der Hälfte der Zeit wenden für gleichmäßige Bräunung.

Nutrition

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