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Knusprige Nikolausstiefel aus Blätterteig: Einfaches Partyrezept für Weihnachten

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Diese knusprigen Nikolausstiefel aus Blätterteig sind der absolute Hingucker auf jeder Weihnachtsfeier. In unter 30 Minuten zubereitet, sehen sie aus wie vom Profi-Pâtissier und schmecken unwiderstehlich herzhaft.

Ingredients

Scale
  • 1 Packung (ca. 275 g) Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 100 g gekochter Schinken, in dünne Scheiben geschnitten
  • 100 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch oder Sahne
  • Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver
  • Etwas Mehl zum Ausrollen
  • Etwas Mohn oder Sesam zum Bestreuen (optional)
  • Ein paar frische Kräuter (Rosmarin oder Thymian) (optional)

Instructions

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft 180 °C). Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 3 mm dick). In Rechtecke von etwa 10 cm Länge und 6 cm Breite schneiden.
  3. Aus jedem Rechteck eine Stiefelform schneiden: An einer Schmalseite eine kleine Ecke für die Ferse abschneiden, auf der gegenüberliegenden Seite einen schrägen Streifen für den Schaft.
  4. Auf jede Stiefelform ein Stück Schinken legen und etwas geriebenen Käse darüber streuen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  5. Die freie Teighälfte über die Füllung klappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
  6. Eigelb mit Milch oder Sahne verquirlen und die Stiefel damit bestreichen. Nach Belieben mit Mohn oder Sesam bestreuen.
  7. Die Stiefel auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  8. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.

Notes

Die Stiefel können am Vortag gebacken und in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. Vor dem Servieren 5 Minuten bei 150 °C im Ofen aufbacken. Für eine vegetarische Variante Schinken durch gebratene Pilze ersetzen.

Nutrition

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