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Knusprige Blätterteig-Käsestangen mit Sesam und Mohn: Der beste Silvester-Snack

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Diese knusprigen Blätterteig-Käsestangen mit Sesam und Mohn sind der perfekte Snack für Silvester. Sie sind schnell zubereitet, unglaublich knusprig und ein echter Hingucker auf jedem Buffet.

Ingredients

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  • 1 Packung (ca. 270g) Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 100 g geriebener Emmentaler oder Gouda
  • 2 EL Semmelbrösel (Paniermehl)
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch oder Sahne
  • 2 EL Sesamsamen
  • 1 EL Mohn
  • 1 TL grobes Meersalz oder Fleur de Sel
  • Optional: 1/2 TL Paprikapulver edelsüß oder Cayennepfeffer

Instructions

  1. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 180°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Wenn er zu weich ist, für 5 Minuten in den Kühlschrank legen. Mit einem Pizzarad oder Messer der Länge nach in etwa 2 cm breite Streifen schneiden (ca. 20-24 Stangen).
  3. In einer kleinen Schüssel den geriebenen Käse mit den Semmelbröseln vermischen. Die Mischung gleichmäßig auf den Teigstreifen verteilen und leicht andrücken.
  4. Jeden Streifen an beiden Enden nehmen und vorsichtig zu einer Spirale drehen. Die gedrehten Stangen mit etwas Abstand auf das Backblech legen.
  5. Das Eigelb mit der Milch oder Sahne verquirlen. Jede Käsestange mit dieser Mischung bestreichen.
  6. Die Stangen großzügig mit der Sesam-Mohn-Mischung und einer Prise grobem Meersalz bestreuen. Optional Paprika oder Cayennepfeffer darüber streuen. Die Körner leicht andrücken.
  7. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Käsestangen für 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und der Käse an den Rändern leicht bräunt.
  8. Die Stangen für mindestens 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Notes

Der Teig muss kalt sein, damit die Blätterung gelingt. Nicht zu viel Käse verwenden, sonst läuft er aus. Die Stangen nicht zu fest drehen, sonst reißen sie. Eine Prise grobes Meersalz hebt den Geschmack hervor. Die Stangen nach dem Backen auf einem Rost auskühlen lassen, damit sie knusprig bleiben.

Nutrition

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