Print

Hausgemachte Vanillekipferl: Einfach, zart und günstig backen

Hausgemachte Vanillekipferl - featured image
Print Recipe

Diese zarten Vanillekipferl sind der perfekte Beweis, dass gutes Backen nicht teuer sein muss. Sie sind schnell gemacht, benötigen nur einfache Zutaten und schmecken unwiderstehlich buttrig-süß.

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 200 g kalte Butter
  • 80 g Puderzucker
  • 100 g gemahlene Nüsse (Mischung aus Haselnüssen und Walnüssen)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (Größe M)
  • 100 g Puderzucker (für die Vanillehülle)
  • 2 Päckchen Vanillezucker (für die Vanillehülle)

Instructions

  1. Mehl, kalte Butter in Würfeln, Puderzucker, gemahlene Nüsse, Vanillezucker, Salz und Ei in eine große Rührschüssel geben. Mit dem Handrührgerät (Knethaken) oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten (ca. 2-3 Minuten).
  2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  3. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
  4. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Kleine Rollen formen (etwa daumendick und 5-6 cm lang), auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und vorsichtig zu Halbmonden biegen.
  5. Die Kipferl im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  6. Die noch warmen Kipferl in der Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  7. Nach Belieben die abgekühlten Kipferl ein zweites Mal in der Vanillezucker-Mischung wälzen.

Notes

Die Kipferl schmecken am besten am nächsten Tag, wenn der Geschmack durchgezogen ist. Für eine extra dicke Vanillehülle die Kipferl zweimal wälzen: einmal direkt nach dem Backen und noch einmal, wenn sie ganz kalt sind. Den Teig nicht zu lange kneten, sonst werden die Kipferl zäh.

Nutrition

Keywords: Vanillekipferl, Weihnachtsplätzchen, einfaches Rezept, zart, buttrig, Nüsse, Haselnüsse, Walnüsse, Vanille, selbstgemacht

Find it online: https://schnellekueche.com/hausgemachte-vanillekipferl-einfach-zart-und-g-u-nstig-backen/