Print

Günstiges Weihnachtsdessert: Lebkuchen-Panna-Cotta mit Zwetschgenröster

günstiges Weihnachtsdessert - featured image
Print Recipe

Ein cremiges, würziges Weihnachtsdessert mit Lebkuchen-Panna-Cotta und fruchtigem Zwetschgenröster. Schnell zubereitet, günstig und perfekt für die Adventszeit.

Ingredients

Scale
  • 400 ml Sahne (ca. 1 3/4 Tassen)
  • 200 ml Milch (ca. 3/4 Tasse + 2 EL)
  • 80 g Zucker (ca. 1/3 Tasse)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 2 Blatt weiße Gelatine (oder 2 TL Agar-Agar für vegetarische Variante)
  • 500 g Zwetschgen (frisch oder aus dem Glas, ca. 1 1/4 Pfund)
  • 3 EL Zucker
  • 1 Zimtstange (oder 1 TL gemahlener Zimt)
  • 1 Sternanis (optional)
  • 1 Schuss Orangensaft (ca. 2 EL)
  • 1 EL Speisestärke (zum Andicken, falls nötig)

Instructions

  1. Gelatineblätter in kaltem Wasser 5 Minuten quellen lassen.
  2. Sahne, Milch, Zucker, Vanillezucker und Lebkuchengewürz in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich Zucker löst und kleine Bläschen am Rand erscheinen (nicht kochen).
  3. Topf vom Herd nehmen, gequollene Gelatine ausdrücken und in die heiße Sahne-Mischung rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
  4. Mischung gleichmäßig auf 4-6 Dessertgläser verteilen, dabei ca. 1 cm Platz am Rand lassen. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
  5. Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen (bei Glaszwetschgen gut abtropfen lassen).
  6. Zwetschgen mit Zucker, Zimtstange, Sternanis und Orangensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und der Saft etwas eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
  7. Falls der Röster zu flüssig ist, Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  8. Zimtstange und Sternanis aus dem Röster entfernen (oder als Deko lassen).
  9. Fest gewordene Panna-Cotta aus dem Kühlschrank nehmen, einen großzügigen Löffel Zwetschgenröster darauf geben.
  10. Nach Wunsch mit gehackten Nüssen oder einem Lebkuchenherz garnieren und gut gekühlt servieren.

Notes

Panna-Cotta am besten am Vortag zubereiten – sie wird über Nacht cremiger. Zwetschgenröster kann ebenfalls einen Tag vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine vegane Variante Sahne durch Kokosmilch (Dose) und Gelatine durch 2 TL Agar-Agar ersetzen.

Nutrition

Keywords: Lebkuchen-Panna-Cotta, Zwetschgenröster, Weihnachtsdessert, günstig, einfach, schnell, Adventszeit

Find it online: https://schnellekueche.com/g-u-nstiges-weihnachtsdessert-lebkuchen-panna-cotta-mit-zwetschgenr-o-ster/