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Festlicher Zimtschnecken-Auflauf über Nacht: Einfach das beste Weihnachtsfrühstück

Zimtschnecken-Auflauf über Nacht - featured image
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Dieser Zimtschnecken-Auflauf wird am Vorabend zubereitet und über Nacht im Kühlschrank durchgezogen, sodass er am Weihnachtsmorgen nur noch gebacken werden muss. Er ist der heimliche Star jeder Weihnachtsfeier und begeistert mit einer cremigen, zimtigen Soße und einem knusprigen Rand.

Ingredients

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  • 2 Packungen fertige Hefeschnecken (à ca. 400 g)
  • 200 ml Sahne (mindestens 30 % Fett)
  • 100 ml Milch (Vollmilch oder pflanzliche Alternative)
  • 2 EL Butter, geschmolzen
  • 3 EL brauner Zucker
  • 1 TL Zimt (am besten Ceylon-Zimt)
  • 1/2 TL gemahlene Nelken (optional)
  • 1 Prise Salz
  • 50 g gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)
  • 2 EL Ahornsirup (optional)
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Instructions

  1. Die Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) leicht mit Butter oder Öl einfetten.
  2. Die Hefeschnecken bei Bedarf halbieren oder vierteln und dicht an dicht in die Form legen.
  3. In einer Rührschüssel Sahne, Milch, geschmolzene Butter, braunen Zucker, Zimt, Nelken (falls verwendet) und Salz verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  4. Die Soße gleichmäßig über die Hefeschnecken gießen und mit einem Löffel vorsichtig verteilen.
  5. Die gehackten Nüsse darüberstreuen und leicht andrücken.
  6. Die Form mit Alufolie oder Frischhaltefolie abdecken und mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
  7. Am nächsten Morgen den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vorheizen.
  8. Die Form aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
  9. Den Auflauf 25–30 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun sind und die Soße blubbert. Falls die Oberseite zu dunkel wird, in den letzten 5 Minuten mit Alufolie abdecken.
  10. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
  11. Mit Ahornsirup beträufeln und mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren.

Notes

Die Hefeschnecken sollten frisch sein, damit sie nicht trocken werden. Für eine vegane Variante Sahne durch Kokosmilch, Milch durch Hafermilch und Butter durch Margarine ersetzen. Der Auflauf kann auch sofort gebacken werden, wenn er 20 Minuten bei Raumtemperatur zieht.

Nutrition

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