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Einfacher Glühweinkuchen vom Blech mit Zimtglasur – Bestes Rezept

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Dieser einfache Glühweinkuchen vom Blech mit Zimtglasur ist der perfekte Last-Minute-Kuchen für die Weihnachtszeit. Er ist blitzschnell zubereitet, unglaublich saftig und voller weihnachtlicher Aromen.

Ingredients

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  • 500 g Mehl (Type 405)
  • 300 g Zucker
  • 4 Eier (Größe M)
  • 250 ml neutrales Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
  • 250 ml Glühwein
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Puderzucker
  • 3–4 EL Milch
  • 2 TL Zimt

Instructions

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen.
  3. Eine Mulde in die Mehlmischung drücken. Eier, Öl und Glühwein hineingeben.
  4. Mit dem Handrührgerät zunächst auf niedriger, dann auf höchster Stufe 2-3 Minuten cremig rühren. Der Teig ist relativ flüssig.
  5. Teig auf das vorbereitete Blech gießen und gleichmäßig verstreichen.
  6. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
  7. Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen (ca. 30-40 Minuten).
  8. Für die Glasur Puderzucker und Zimt in eine kleine Schüssel geben. Nach und nach Milch hinzufügen und zu einer glatten, dickflüssigen Glasur rühren.
  9. Glasur gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Einige Minuten fest werden lassen.
  10. Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Am besten lauwarm genießen.

Notes

Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen durchziehen konnten. Für eine vegane Variante Eier durch Apfelmus oder Leinsamen-Wasser-Mischung ersetzen. Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Mehlmischung verwenden.

Nutrition

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