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Einfache Nussecken mit Schokolade: Bestes Rezept in 30 Minuten

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Schnelle und einfache Nussecken mit knusprigem Mürbeteig, süßem Karamell-Nuss-Belag und zarter Schokolade – perfekt für spontane Gelüste oder als Mitbringsel. In nur 30 Minuten fertig.

Ingredients

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  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 125 g kalte Butter, in Stücken
  • 75 g Zucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Prise Salz
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g gehackte Haselnüsse
  • 150 g Butter (ungesalzen)
  • 150 g Zucker
  • 3 EL Wasser
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Honig
  • 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 60 % Kakao)
  • 1 EL Kokosöl oder neutrales Pflanzenöl

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Gib Mehl, kalte Butter, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel und vermische alles mit dem Handrührgerät (Knethaken) oder der Küchenmaschine, bis ein glatter Teig entsteht. Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für 10 Minuten in den Kühlschrank.
  2. Lege ein Blatt Backpapier auf die Arbeitsfläche und rolle den Teig darauf zu einem Rechteck aus (ca. 30 x 40 cm). Hebe das Backpapier mit dem Teig auf das Backblech, drücke den Teig in die Ecken und schneide den überstehenden Rand ab. Steche mit einer Gabel mehrmals in den Teig.
  3. Gib 150 g Butter, 150 g Zucker, 3 EL Wasser, Vanillezucker und Honig in einen mittelgroßen Topf. Erhitze alles bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Butter geschmolzen und der Zucker aufgelöst ist. Lasse die Mischung etwa 2 Minuten leicht köcheln, bis sie dickflüssig und goldbraun wird. Nimm den Topf vom Herd und rühre die gemahlenen und gehackten Haselnüsse unter.
  4. Verteile den Nussbelag gleichmäßig auf dem vorbereiteten Mürbeteig. Drücke die Masse sanft an. Backe die Nussecken auf der mittleren Schiene für 12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  5. Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse es etwa 2 Minuten abkühlen. Schneide die Nussecken sofort in Dreiecke oder Rechtecke (ca. 5 cm breit). Lasse sie auf dem Blech vollständig auskühlen.
  6. Hacke die Zartbitterschokolade in kleine Stücke. Gib sie zusammen mit dem Kokosöl in eine hitzebeständige Schüssel und schmelze sie über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle (in 30-Sekunden-Intervallen, dazwischen umrühren). Tauche die abgekühlten Nussecken mit der Unterseite oder der Spitze in die geschmolzene Schokolade. Lege sie auf Backpapier, damit die Schokolade fest werden kann.

Notes

Schneide die Nussecken sofort nach dem Backen, solange sie noch warm sind, damit der Belag nicht bröselt. Röste die Haselnüsse vorher kurz in der Pfanne an, um das Aroma zu intensivieren. Der Teig sollte kalt bleiben, damit er mürbe wird.

Nutrition

Keywords: Nussecken, einfaches Rezept, Schokolade, Haselnüsse, schnelles Gebäck, Mürbeteig, Karamell, 30 Minuten

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