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Die 10 besten Husarenkrapfen: Himmlisch einfaches Rezept

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Diese Husarenkrapfen sind der ultimative Party-Hit: Ein buttriger, zarter Mürbteig mit einer fruchtigen Marillenmarmeladenfüllung. Sie sehen aus wie kleine Kunstwerke, sind aber erstaunlich einfach und schnell zubereitet.

Ingredients

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  • 250 g Mehl (Type 405) (ca. 2 Tassen)
  • 150 g kalte Butter (ca. 2/3 Tasse, in kleine Würfel geschnitten)
  • 80 g Puderzucker (ca. 2/3 Tasse)
  • 2 Eigelb (Größe M)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
  • 1 Prise Salz
  • ca. 100 g Marillenmarmelade (oder Aprikosenkonfitüre) (ca. 1/3 Tasse)
  • Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

  1. Mehl, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen. Kalte Butterwürfel dazugeben.
  2. Mit dem Handrührgerät (Knethaken) oder der Küchenmaschine auf niedriger Stufe zu einer krümeligen Masse verarbeiten (ca. 1-2 Minuten).
  3. Eigelbe hinzufügen und weiterkneten, bis sich ein glatter Teigball formt. Nicht zu lange kneten.
  4. Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  5. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  6. Arbeitsfläche leicht bemehlen. Teig gleichmäßig ca. 3-4 mm dick ausrollen.
  7. Mit einem runden Ausstecher (ca. 3-4 cm Durchmesser) Kreise ausstechen und auf das Backblech legen.
  8. Mit dem Daumen, einem Kochlöffelstiel oder der Rückseite eines kleinen Löffels eine Mulde in die Mitte jedes Kreises drücken.
  9. Im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. 2-3 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.
  10. Während die Krapfen noch leicht warm sind, die Mulden mit Marillenmarmelade füllen.
  11. Vollständig auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Die Butter muss kalt sein, damit der Teig mürbe wird. Nicht zu lange kneten. Die Mulde nicht mit dem Finger, sondern mit einem runden Gegenstand formen. Marmelade erst in die noch lauwarmen Krapfen füllen. Ungefüllte Krapfen können eingefroren werden.

Nutrition

Keywords: Husarenkrapfen, Mürbteig, Marillenmarmelade, Weihnachtsplätzchen, Partygebäck, einfaches Rezept

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